น้ำแข็งที่ไม่สะอาด มีสาเหตุมาจากเครื่องทำน้ำแข็งหรือไม่?

เครื่องทำน้ำแข็ง สามารถเลี่ยงอันตรายจากการบริโภคน้ำแข็งสกปรกได้อย่างไร?

ข้อมูลการเจ็บป่วยของการบริโภคน้ำแข็งที่ไม่สะอาดในปี 2557 แล้ว ทางสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ร่วมกับสำนักอนามัยกรุงเทพมหานคร กำกับดูแลสุขาภิบาลอาหารและน้ำ สำนักส่งเสริมและสนับสนุนอาหารปลอดภัย หน่วยเคลื่อนที่เพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร ทั้ง 12 เขตบริการสุขภาพ และสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดทั่วประเทศ จากการตรวจติดตามการประเมินสุขลักษณะของสถานที่ผลิตน้ำแข็งในเขตกรุงเทพฯ ในปี 2565 ที่ตลาดนัด, ร้านสะดวกซื้อ, สถานีขนส่งสาธารณะ, สถานีรถไฟและสนามบินในเขตกรุงเทพฯ จำนวน 53 รายการ น้ำแข็งชนิดที่ตักแบ่ง จำนวน 16 รายการ พบว่าไม่ได้มาตรฐาน จำนวน 13 รายการ และผลการตรวจวิเคราะห์น้ำแข็งทั่วประเทศจาก 12 เขตบริการสุขภาพพบว่าน้ำแข็งจำนวน 210 รายการ ไม่ได้มาตรฐานจำนวน 58 รายการ (ที่มา)

เลือกบริโภคน้ำแข็งจาก เครื่องทำน้ำแข็ง หรือซื้อแบบใส่ถุงสำเร็จอย่างไรถึงจะปลอดภัย

สำหรับการบริโภคน้ำแข็งที่แพ็กบรรจุใส่ถุงแบบสำเร็จรูปที่มีขายตามร้านสะดวกซื้อ อธิบดีกรมอนามัยของกระทรวงสาธารณสุข ได้มีการควบคุมมาตรการผลิตจึงเป็นสิ่งสำคัญซึ่งตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 78 (พ.ศ.2527) เรื่องน้ำแข็ง ให้ผู้ผลิตน้ำแข็งนำน้ำที่สะอาดผ่านกระบวนการปรับปรุงน้ำดิบให้มีคุณภาพเทียบเท่าน้ำบริโภคมาผลิตเป็นน้ำแข็งต้องไม่มีสี กลิ่น ความขุ่น ค่าความเป็นกรดด่างรวมทั้งค่าทางเคมีต้องได้มาตรฐาน ส่วนผู้จำหน่ายน้ำแข็งต้องคำนึงถึงความสะอาดและปลอดภัย เช่น

• การเก็บรักษาความเย็นและภาชนะสำหรับบรรจุน้ำแข็ง ห้ามใช้แกลบ ขี้เลื่อย กระสอบ กาบมะพร้าว เสื่อ ในการห่อหรือปกคลุมน้ำแข็งเด็ดขาด
• สถานที่เก็บรักษาน้ำแข็งเพื่อจำหน่ายหรือที่จำหน่ายน้ำแข็งต้องสะอาดและมีระดับสูงกว่าทางเดิน ง่ายต่อการทำความและไม่มีสิ่งปนเปื้อนในน้ำแข็ง
• ภาชนะบรรจุที่ใช้บรรจุน้ำแข็งต้องสะอาดไม่มีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค โดยการน้ำแข็งที่แบ่งบรรจุเพื่อจำหน่ายต้องมีภาชนะปกปิดมิดชิด

สำหรับการบริโภคน้ำแข็งจากเครื่องทำน้ำแข็ง นั้นสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้แนะนำให้ผู้บริโภคและร้านค้าที่ใช้เครื่องผลิตน้ำแข็ง ต้องหมั่นทำความสะอาดเครื่องโดยเฉพาะบริเวณที่สัมผัสกับน้ำ เพราะสามารถเกิดตะกรันและอาจมีเชื้อราเกิดขึ้นได้ เมื่อน้ำแข็งสัมผัสกับบริเวณดังกล่าวก็อาจมีเชื้อเหล่านี้ปนเปื้อนกับน้ำแข็งและก่อให้เกิดอันตรายกับสุขภาพของคุณได้ ซึ่งความถี่ในการทำความสะอาดคือต้องทำอย่างน้อยทุก ๆ 6 เดือน เพื่อความสะอาดปลอดภัยของตัวคุณเองและผู้ที่บริโภคน้ำแข็ง อีกทั้งการทำความสะอาดยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานให้ใช้งานได้อย่างยาวนานมากขึ้นด้วย

ทำความสะอาดเครื่องทำน้ำแข็ง อย่างไรให้สะอาด?

อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วว่า สาเหตุของการปนเปื้อนของสิ่งสกปรกและเชื้อโรคที่มากับน้ำแข็งได้นั้น ปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดปัญหานี้ก็คือการสะสมของตะกรันบนเพลทระเหยของเครื่องที่คุณใช้ผลิตน้ำแข็ง นอกจากนั้น คราบตะกรันก็ยังไปขัดขวางการถ่ายเทความร้อนทำให้การผลิตน้ำแข็งทำได้อย่างไม่เต็มประสิทธิภาพ เช่น ใช้เวลาผลิตนานหรือได้น้อยลง น้ำแข็งมีกลิ่นหรือได้ก้อนที่ไม่สมบูรณ์ เป็นต้น โดยขั้นตอนของการทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อโรคใน เครื่องทำน้ำแข็ง มีขั้นตอนดังนี้

• ดูวิธีการทำความสะอาดเครื่องตามที่คู่มือแนะนำไว้ : เพราะแต่รุ่นแต่ละยี่ห้อของเครื่องที่ใช้ผลิตน้ำแข็งจะมีฟังก์ชันการใช้งานที่แตกต่างกันไป ฉะนั้น การปฏิบัติตามคู่มือเป็นเรื่องที่สำคัญที่สุด ที่จะช่วยให้คุณยืดอายุการใช้งานและรักษาประสิทธิภาพการทำงานของ เครื่องทำน้ำแข็ง ไว้ได้นานที่สุด
• ทำการฆ่าเชื้อเพื่อกำจัดเชื้อราในตัวเครื่อง : รวมถึงเมือกและสาหร่ายที่เกิดความชื้นที่ไปเกาะติดบริเวณต่าง ๆ โดยเน้นไปที่บริเวณโดยรอบของตัวเครื่องไม่ให้มีคราบสกปรกเกาะติดอยู่ เพราะนั่นอาจจะเป็นสาเหตุทำให้น้ำแข็งที่ผลิตได้นั้นมีสิ่งปนเปื้อนเกาะติดมาจนทำอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้ ซึ่งสามารถทำความสะอาดได้บ่อยตามที่ต้องการ ด้วยการใช้ผ้าชุบน้ำผสมน้ำยาล้างจานสูตรอ่อน บิดหมาด ๆ แล้วเช็ดบริเวณด้านนอกของ เครื่องทำน้ำแข็ง เพื่อขจัดคราบมันฝุ่นและสิ่งสกปรกไม่ให้เกาะติดบริเวณรอบตัวเครื่อง
• ข้อควรระวังคือ ไม่ควรใช้น้ำยาทำความสะอาดที่ผสมคลอรีน สารส้ม หรือสารกัดกร่อนบนแผงด้านนอกและขอบพลาสติกที่อยู่ในตัวเครื่อง

เลือกซื้อเครื่องทำน้ำแข็ง อย่างไรให้ได้คุณภาพและปลอดภัย

1. พิจารณาความต้องการปริมาณน้ำแข็งที่คุณต้องใช้งานต่อวัน : เพื่อเลือกความสามารถในการผลิตน้ำแข็ง เพราะแต่ละรุ่นแต่ละเครื่องหรือแต่ละราคานั้น มีความสามารถในการผลิตน้ำแข็งได้ไม่เท่ากัน นอกจากนั้นก็ยังมีปริมาณ ความจุและระยะเวลาสำหรับการผลิตที่แตกต่างกันไปอีกด้วย ฉะนั้น การที่คุณทราบก่อนว่าความต้องการใช้น้ำแข็งต่อวันของคุณมากน้อยเพียงไร ย่อมเป็นประโยชน์ต่อการเลือกซื้อเครื่องทำน้ำแข็ง ให้ตอบโจทย์การใช้งานได้ นั่นเอง
2. ประเภทของรูปทรงของก้อนน้ำแข็ง : หลายคนอาจจะกำลังสงสัยว่ารูปแบบของ ก้อนน้ำแข็งมีความแตกต่างในการใช้งานอย่างไร? ในข้อนี้เราจะทำการแจกแจงข้อแตกต่างรวมถึงความเหมาะสมการใช้งานต่าง ๆ ดังนี้
   • น้ำแข็งทรงสี่เหลี่ยมหนา (Full Cube) : เนื่องจากมีความหนาและขนาดใหญ่จึงละลายได้ช้าทำให้รักษาความเย็นไว้ได้นาน จึงเหมาะกับเครื่องดื่มที่ไม่ต้องการให้น้ำแข็งละลายไปทำลายรสชาติของเครื่องดื่ม ดังนั้น ร้านอาหาร บาร์หรือโรงแรมจึงนิยมเลือกใช้เครื่องทำน้ำแข็ง ที่ผลิตน้ำแข็งทรงสี่เหลี่ยมหนา
   • น้ำแข็งทรงสี่เหลี่ยมบาง (Half Cube) : น้ำแข็งทรงนี้มีความเหมือนกับทรง Full Cube แต่มีความบางกว่าจึงเหมาะกับร้านคาเฟ่หรือกาแฟที่มีเมนูเครื่องดื่มแบบปั่นหรือสมูทตี้ต่าง ๆ เพราะน้ำแข็งรูปทรงนี้สามารถเข้าเครื่องปั่นได้ดี
   • น้ำแข็งทรงครึ่งวงกลม (Crescent Ice) : รูปทรงนี้ถือว่าเป็นของใหม่ในตลาด ที่หลายร้านอาหารและผับบาร์ต่าง ๆ ก็นิยมใช้ไม่แพ้กับแบบ Full Cube นอกจากได้รูปทรงของน้ำแข็งที่สวยแล้วยังละลายช้าอีกด้วย
   • น้ำแข็งเกล็ดกรอบ (Nugget Ice) : ข้อดีของน้ำแข็งรูปทรงนี้คือทำให้เครื่องดื่มหรืออาหารที่ใส่เย็นเร็วมากขึ้น เป็นน้ำแข็งที่เคี้ยวง่ายและก็ละลายเร็ว จึงนิยมในหมูของร้านอาหารญี่ปุ่นที่นำน้ำแข็งรูปทรงนี้ไปวางรองเมนูปลาดิบได้
   • น้ำแข็งบด (Flake Ice) : เป็นน้ำแข็งที่เหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น ลูกชิ้น อาหารสด เพราะเย็นเร็วและให้ปริมาณที่มาก เหมาะสำหรับใช้แช่อาหารสดหรือใช้ในอุตสาหกรรมแช่เย็น เป็นต้น
3. เลือกเครื่องทำน้ำแข็ง ที่ได้มาตรฐาน : อย่างที่ได้กล่าวไปแล้วว่า การบริโภคน้ำแข็งที่ไม่สะอาดและปนเปื้อนเชื้อโรคทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ และถึงแม้จะเลือกใช้น้ำแข็งจากเครื่องที่ผลิตน้ำแข็งแล้วเพื่อเลี่ยงการใช้น้ำแข็งที่มาจากโรงงานที่คุณไม่สามารถทราบได้ว่ากระบวนการผลิตมีความสะอาดมากน้อยแค่ไหน แต่การเลือกซื้อเครื่องสำหรับผลิตน้ำแข็งนั้น ก็จะต้องคำนึงถึงมาตรฐานของแต่ละแบรนด์ด้วย เพราะการใช้ เครื่องทำน้ำแข็ง ที่ไม่ได้มาตรฐานก็ทำให้คุณเสี่ยงอันตรายได้เช่นเดียวกัน

เครื่องทำน้ำแข็งของ HAPPYCOOL เป็นนวัตกรรมจากเยอรมันที่เชี่ยวชาญด้านอุปกรณ์ทำความเย็นและเครื่องผลิตน้ำแข็งโดยเฉพาะ ที่สามารถผลิตน้ำแข็งที่สะอาดได้มาตรฐานปลอดภัยจากเชื้อโรคและสิ่งปนเปื้อนอย่างแน่นอน ด้วยการทดสอบมากมายจนมาเจอมาตรฐานที่ตรงกับการผลิต ของคนไทย และใช้เทคโนโลยีที่ดีที่สุดจากหลากหลายประเทศ อีกทั้งยังผลิตน้ำแข็งได้รวดเร็ว ทันใจ เหมาะสำหรับ ร้านกาแฟ ร้านอาหารหรือโรงแรม

หากคุณกำลังมองหา เครื่องทำน้ำแข็ง ที่ปลอดภัยและได้มาตรฐาน HAPPYCOOL คือหนึ่งตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับบ้านคุณหรือธุรกิจร้านค้าของคุณ เพราะเราคือผู้ผลิตและจำหน่ายเครื่องทำน้ำแข็งอัตโนมัติ เครื่องผลิตน้ำแข็งหลอด เครื่องทำน้ำแข็งร้านกาแฟ เครื่องทำน้ำแข็งขนาดเล็ก สะอาด ปลอดภัย จบทุกปัญหาเรื่องน้ำแข็ง มีบริการหลังการขายไม่ทิ้งลูกค้า คุ้มค่า คุ้มราคาอย่างแน่นอน

สามารถติดต่อสอบถามสินค้า เครื่องทำน้ำแข็งอัตโนมัติ และติดตามโปรโมชั่นดี ๆ ได้ที่
Tel : 082-498-2414
Line ID: @happycool
Facebook: Happy Cool
Email: Info@Planetx.ltd